पॉल एंड माइक की 57% मिल्क इंडियन मसाला चाय चॉकलेट | फोटो साभार: विशेष व्यवस्था
अब आप अपनी मसाला चाय पी भी सकते हैं और खा भी सकते हैं. आश्चर्य है कैसे? बस भारतीय चॉकलेट ब्रांड पॉल एंड माइक की 57% मिल्क इंडियन मसाला चाय चॉकलेट का एक टुकड़ा लें। इसने मार्च में हांगकांग में आयोजित इंटरनेशनल चॉकलेट अवार्ड्स – एशिया पैसिफिक 2023 में किसी भी भारतीय चॉकलेट बार के लिए पहला स्वर्ण पदक जीता। केरल के फार्म-टू-बार चॉकलेट ब्रांड की टीम का कहना है कि स्वाद और सुगंध के अलावा और भी बहुत कुछ है जो चॉकलेट को खास बनाता है। संस्थापक और व्यवसाय प्रमुख विकास टेमानी का कहना है कि शाकाहारी चॉकलेट चावल के दूध से तैयार की गई थी। विकास बताते हैं, “हमने चॉकलेट में कोई चाय की पत्ती या चाय का स्वाद नहीं मिलाया। इसके बजाय, हमने उन मसालों का उपयोग किया है जो मसाला चाय तैयार करने में उपयोग किए जाते हैं, जैसे कि अदरक, इलायची, इत्यादि। चावल का दूध जपोनिका चावल से निकाला जाता है, जो चावल की एक छोटी किस्म है जिसका उपयोग सुशी तैयार करने में किया जाता है।
पॉल और माइक की सिचुआन काली मिर्च और संतरे के छिलके ने रजत पदक जीता | फोटो साभार: विशेष व्यवस्था
पॉल और माइक की अन्य रचनाओं में प्रयुक्त भारतीय फलों में जामुन (जावा प्लम) और सीताफल (कस्टर्ड सेब) शामिल हैं। एक और आकर्षक भारतीय स्वाद ठंडाई-स्वाद वाली चॉकलेट है। “ब्रांड का दर्शन भारतीय फलों और स्वादों को लोकप्रिय बनाना है। हालाँकि, मसाला चाय बाज़ार में नई नहीं है; विकास कहते हैं, ”चावल के दूध के साथ इस पर दो साल तक काम करने और स्वाद में और बदलाव करने के बाद, हम इसे इस साल ही प्रतियोगिता में ले गए।”
जबकि मसाला चाय चॉकलेट ने स्वर्ण पदक जीता, पॉल और माइक के अन्य स्वादों ने इस वर्ष उसी प्रस्तुति में रजत पदक जीता, वे हैं जिन और जिंजर, सुला डिंडोरी वाइन, सिचुआन काली मिर्च और ऑरेंज पील। और उनके फ्लेवर ब्रूडॉग मैंगो बीयर चॉकलेट, रम और रम्मी किशमिश और 87% प्लेन डार्क ने कांस्य पदक जीता।
विकास टेमानी, पॉल और माइक के संस्थापक | फोटो साभार: विशेष व्यवस्था
यह पहली बार नहीं है जब पॉल और माइक ने कोई अंतर्राष्ट्रीय पुरस्कार जीता है। 2020-2021 में वे 64% डार्क सिचुआन पेपर और ऑरेंज पील वेगन चॉकलेट के लिए अंतर्राष्ट्रीय चॉकलेट पुरस्कार विश्व फाइनल में रजत जीतने वाली पहली भारतीय कंपनी बन गईं। वे वर्तमान में मिर्च और पनीर के स्वाद पर काम कर रहे हैं।
पॉल और माइक चॉकलेट उनकी वेबसाइट www.paulandmike.co से ऑनलाइन खरीदी जा सकती है, 57% मिल्क इंडियन स्टाइल मसाला चाय की एक बार है ₹250
