देखो | चेन्नई पार्क हयात के उड़ने वाले हाथी को एक नया रूप दिया गया है
शहर के कई होटलों की तरह, पार्क हयात के फ्लाइंग एलीफेंट ने भी महामारी के कारण अपने दरवाजे बंद कर दिए। लेकिन बाकियों के विपरीत, यह पिछले साल के अंत तक दोबारा नहीं खुला। गुप्त जानकारी के तहत, प्रतिष्ठित रेस्तरां को नया स्वरूप दिया गया है, एक ताज़ा नया मेनू है और यह चेन्नई का मनोरंजन करने के लिए तैयार है।
संरचनात्मक रूप से, यह हमें उसी उड़ने वाले हाथी की याद दिलाता है जो एक दशक पहले खुला था। लेकिन नीले-ग्रे, बेज और जंग असबाब, भूरे चमड़े और सुनहरी पीली रोशनी में नया अवतार बोल्ड, ठाठ और आकर्षक है। आरामदायक सोफे उन लोगों के लिए चारों ओर पर्याप्त जगह के साथ एक लाउंज-वाइब देते हैं जो अपने पैरों पर खड़े होकर समय बिताना पसंद करते हैं। जो लोग शांति से अपने पेय का आनंद लेना चाहते हैं, उनके लिए कुछ एकांत स्थान भी हैं।
उड़ते हाथी का आंतरिक भाग
लाइव रसोई और डेज़र्ट बार के साथ पहली मंजिल, भोजन के लिए है। तीसरी मंजिल पर एक निजी भोजन क्षेत्र भी है। भूतल पर एक पूरी तरह सुसज्जित बार और प्रत्येक मंजिल पर एक मिनी बार है। टेबल पर सिग्नेचर कॉकटेल बनाने के लिए एक ट्रॉली बार भी स्थापित किया गया है।
“हम समझ गए कि जब हम मेहमानों की सेवा कर रहे हैं तो संबंध बनाना बहुत महत्वपूर्ण है। जब हम मेज पर पेय या पकवान बनाते हैं, तो मेहमान देखते हैं कि भोजन कहाँ से आता है, इसे कौन बनाता है, वे उस अनुभव को याद करते हैं और अधिक के लिए वापस आते हैं, ”कार्यकारी शेफ बालाजी नटराजन कहते हैं।
हरी मार्टिनी
कॉकटेल में अश्वगंधा और भारतीय बोरेज? हम ग्रीन मार्टिनी आज़माते हैं जो मेज़ पर बनाई गई थी, जिस पर अगरबत्ती का बुलबुला लगा हुआ था। पुदीने की पत्ती गिरने से बुलबुला फूट जाता है। इंडियन बोरेज, काफ़िर लाइम और पुदीना के साथ वोदका-आधारित पेय, ताड़ की चीनी के साथ मीठा किया जाता है और ताज़ा होता है।
शेफ द्वारा सुझाए गए व्हीप्ड बरेटा को तब तक व्हीप्ड किया जाता है जब तक कि यह एक फूली हुई क्रीम चीज़ में परिवर्तित न हो जाए और संतरे के छिलके के साथ धब्बेदार न हो जाए। पनीर को देहाती ब्रेड के टुकड़े पर चेरी टमाटर, जड़ी बूटी के तेल और पुराने बाल्समिक कैवियार के साथ लगाया जाता है।
सैल्मन पानी पुरी
सैल्मन पानी पुरी भी अच्छी फोटो खींचती है। जो साधारण सेविचे माना जाता था, उसे कच्चे आम के स्वाद और थाई इमली के शोरबे के साथ पूरी में डाल दिया गया।
“मेनू के लिए प्रेरणा मुख्य रूप से मेरी यात्राओं से मिली। , “शेफ बालाजी कहते हैं।
उनका कहना है कि बुर्राटा बटर चिकन भी एक जोखिम है जिसका फल मिला। यह तंदूरी चिकन टिक्का है, एक चिकनी मसालेदार टमाटर की ग्रेवी में, बुर्राटा के साथ। इन ग्रेवी को वर्की नान के साथ सबसे अच्छा खाया जाता है – प्याज के बीज और ताजा धनिया के साथ छिड़का हुआ एक स्तरित नान।
क्रा पॉव फ्राइड राइस
ब्रुली एप्पल क्रम्बल
मिठाई के लिए, वेनिला सॉफ्टीज़ हर ऑर्डर के साथ दिखाई देती हैं और पुरानी यादों का संकेत देती हैं। सेब का टुकड़ा भी स्वादिष्ट है. कारमेलाइज्ड सेब, पेकान, किशमिश, बटर क्रम्बल और क्रेम ब्रूली को बटररी पेस्ट्री क्रस्ट में लपेटा जाता है, जिसे बोरबॉन फ्लेम्बे और एक कप वेनिला सॉफ्ट सर्व के साथ परोसा जाता है।
पार्क हयात 39, सरदार पटेल रोड, राजभवन के पास, लिटिल माउंट, गिंडी में स्थित है
दो लोगों के भोजन की कीमत बिना पेय पदार्थ के ₹4,000 है
