नया रैडिसन रिज़ॉर्ट पांडिचेरी बे | फोटो साभार: विशेष व्यवस्था
मई की गर्मी से थोड़ी राहत मिलने वाली है। जब समुद्र कम ज्वार के सामने खूबसूरती से झुक जाता है, तो पुडुचेरी जीवंत हो उठता है: यात्री और निवासी समान रूप से हाथ में जेलाटो लेकर सैर के लिए आते हैं।
जो लोग जानते हैं, उनके लिए ईडन समुद्र तट की शांति है, जो हरे-भरे एरियानकुप्पम लैगून के बीच स्थित है, जिसके दोनों ओर नारियल के पेड़ों की कतारें हैं। चिन्ना वीरमपट्टिनम में स्थित, इस शांत समुद्र तट को हाल ही में ब्लू फ्लैग प्रमाणन से सम्मानित किया गया था, जिससे यह केंद्र शासित प्रदेश में इस लेबल वाला एकमात्र समुद्र तट बन गया, जो स्वच्छता को प्रमाणित करता है।
एक संकरी टाइल वाली सड़क ईडन बीच की ओर जाती है, जिसमें बांस की बेंचें और छप्पर वाली छतरियां हैं। इस ब्लू फ्लैग समुद्र तट तक पहुंच, जो सुबह 6 बजे से शाम 6 बजे तक जनता के लिए खुला रहता है, शायद जीआरटी होटलों द्वारा हाल ही में लॉन्च किए गए रेडिसन रिज़ॉर्ट पांडिचेरी बे के लिए सबसे बड़ा विक्रय बिंदु है, जो पुडुचेरी में सबसे नई चार सितारा संपत्ति है। हालाँकि रिज़ॉर्ट लैगून के सामने है, लेकिन पीछे का प्रवेश द्वार ईडन बीच की सुरम्य टाइल वाली सड़क की ओर जाता है।
चार पैर वाले मेहमानों के लिए
पालतू-मैत्रीपूर्ण रिसॉर्ट जीआरटी होटल्स बैनर के तहत 18वां होटल है। यह कहते हुए कि पुडुचेरी एक पसंदीदा अवकाश स्थल है, जीआरटी होटल्स के सीईओ विक्रम कोटा कहते हैं, “हमें उम्मीद है कि इस लक्जरी रिसॉर्ट ने पोंडी को लोकप्रिय अंतरराष्ट्रीय अवकाश स्थलों में शामिल कर दिया है।” खारे पानी के पूल के साथ, यह वाटर पोलो, ज़ोरबिंग, स्टैंड अप पैडल, ज़ुम्बा और एरियानकुप्पम में नाव की सवारी जैसी गतिविधियाँ प्रदान करता है।
रैडिसन रिज़ॉर्ट पांडिचेरी बे में 46 शैले और पांच पूल विला हैं। फ्रेंको-तमिल वास्तुकला से प्रेरित उनके लाउंज का नाम पुरातात्विक स्थल अरिकामेडु के नाम पर रखा गया है, जो संपत्ति से लगभग दो किलोमीटर और पुडुचेरी से चार किलोमीटर दूर स्थित है।
जैसे ही आप चेक-इन करते हैं, सुनिश्चित करें कि आप एक पिज़्ज़ा ले लें: लॉबी में ऑरोविले के सबसे व्यस्त पिज़्ज़ा ओवन में से कुछ के पीछे इतालवी एंटोनियो स्किरोको द्वारा बनाया गया एक एक्वा-टाइल वाला लकड़ी का बना पिज़्ज़ा ओवन है। फ्रंट ऑफिस के मैनेजर, आदित्य नटराजन कहते हैं, ”जब आप किसी लॉबी में प्रवेश करते हैं तो पके हुए भोजन की खुशबू आती है, इससे गर्मी का एहसास होता है।”
बे बिस्त्रो में, रिसॉर्ट का पूरे दिन का डाइनिंग रेस्तरां (और उस पर एकमात्र), चावल क्रैकर्स के साथ परोसा जाने वाला नारियल रसम स्टार प्रतीत होता है। सूप, जो नारियल के दूध के हल्के और आरामदायक स्वाद को छोड़कर, हर तरह से रसम है, फ्रांसीसी स्वादों से बुने हुए पारंपरिक भारतीय व्यंजनों के साथ भोजन की शुरुआत करने के लिए आदर्श है। (पढ़ें: रोज़मेरी और थाइम की खुशबू बिखेरता एक पारंपरिक पनीर टिक्का)।
शेफ शिवकुमार कहते हैं, “यह विचार पांडिचेरी में फ्रांसीसी परिवारों द्वारा अपनाई जाने वाली खाना पकाने की शैली से प्रेरित है। स्थानीय रूप से उपलब्ध सामग्रियों का उपयोग करते हुए, उन्होंने अपने स्वाद से मेल खाने के लिए व्यंजनों को संशोधित किया। वे जल्द ही सप्ताहांत पाक पॉप अप पेश करने की योजना बना रहे हैं। आदित्य कहते हैं, “मेनू तैयार करते समय, हमने पांडिचेरी के पुराने, स्थानीय परिवारों के साथ सहयोग किया, जो फ्रांसीसी समय से यहां हैं।”
