Wednesday, December 6, 2023
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लंढौर की रोशनियाँ – तुम्हें वापस बुलाती रहेंगी | यात्रा

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एक सुनसान सड़क धूप सेंकते देवदार के पेड़ों में लुप्त होती जा रही है। अनोखे घरों से निकलते धुएं के बादल. जबकि पहाड़ी हवा संकरी गलियों से गुजरती हुई पुरानी यादों को ताजा करती है। सुरम्यता का पुराना विश्व आकर्षण ऐसा ही है लण्ढोर.

चार डुकन क्षेत्र लंढौर में सबसे लोकप्रिय हैंगआउट स्थान है। (एचटी/अविनाश सिंह सूदन)

यह शांत गांव भीड़-भाड़ से 4 किमी दूर स्थित है मसूरी, अक्सर मौसम की अनिश्चितताओं से खुश होता है – साफ नीले आसमान से लेकर अचानक धूप की बौछार से लेकर हवा में तैरती धुंध के साथ काले बादलों का आवरण तक। और जैसे ही सूरज डूबता है, असंख्य रोशनी पहाड़ के पैदल मार्ग पर फैल जाती है – जिसे कहा जाता है गोल चक्कर या इन्फिनिटी लूप.

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इसके अलावा, सड़क पर छोटी सफेद रेखाएं यात्रियों का मार्गदर्शन करने के लिए प्रत्याशा में चमकती हैं लाल टिब्बा. चारों ओर लैंपपोस्ट टिमटिमाते हुए बहनों का बाज़ार उदास वातावरण में रंग की कुछ झलक जोड़ें, दूर से झींगुरों की लयबद्ध ध्वनियाँ राहगीरों को अपने विश्राम स्थल पर लौटने के लिए लुभाती हैं। अक्सर, हवा के झोंके घर की खुली खिड़कियों से गरजते हुए, शांत वातावरण में घुसपैठ करते हैं। लंढौर की रोशनी आँगन की कुटियाएँ और दरवाज़ों पर थपथपाना चार डुकन भोजनालय

कोई आश्चर्य नहीं, लंढौर के सुंदर दृश्य समय-समय पर गूंजते रहते हैं – इस कहावत को कायम रखते हुए, “यदि मसूरी पहाड़ों की रानी है, तो लंढौर अवश्य ही अधिक सुंदर राजकुमारी होगी…”

आइए लंढौर में स्थानों का पता लगाएं – समर्पण में लेटने और मंत्रमुग्ध कर देने वाले दृश्यों को देखने के लिए।

गोल चक्कर

अंग्रेजों ने छावनी क्षेत्र को एक आलसी आठ वक्र के आकार में या अनंत के प्रतीक की तरह बनाया – और लंढौर केंद्र में होता है। तो वे कहते हैं, चाहे आप कहीं भी जाएं, आप लंढौर से बच नहीं सकते – और इन्फिनिटी लूप इसके प्रमाण के रूप में कार्य करता है।

पहली नज़र में, 3 किमी का सर्किट एक सामान्य सैर जैसा लगता है। लेकिन जैसे-जैसे आप आगे बढ़ना शुरू करते हैं, औपनिवेशिक वास्तुकला के छायाचित्र सेंट पॉल चर्च, चार दुकान, लाल टिब्बा, अभिनेता विक्टर बनर्जी के विनम्र निवास-पार्सोनेज, ईसाई कब्रिस्तान, केलॉग मेमोरियल चर्च और लैंग्वेज स्कूल में बदल जाते हैं।

सेंट पॉल चर्च चार डुकन क्षेत्र को चिह्नित करता है। (एचटी/अविनाश सिंह सूदन)

चार डुकन

इन्फिनिटी वॉक का पहला पड़ाव होने के कारण, दिन ढलते ही क्षेत्र के चारों ओर कोलाहल तेज हो जाता है। इसे चार दुकान के नाम से जाना जाता है – क्योंकि यहां मूल रूप से 4 दुकानें थीं, लेकिन अब 5 हो गई हैं। ये पुराने जमाने के भोजनालय जगह की तलाश में लगे हुए प्रतीत होते हैं, फिर भी सदियों पुरानी विरासत से जुड़े हुए हैं। इसके अलावा, लंढौर को प्रांतीय रूप से 4 दुकान और 24 मकान (4 दुकानें और 24 घर) के रूप में वर्णित किया गया है।

टिप टॉप टी शॉप 1910 से विभिन्न स्वाद परोस रही है। (एचटी/अविनाश सिंह सूडान)

देर-सवेर, विदेशी व्यंजनों की धूम मचनी शुरू हो जाती है टिप टॉप चाय की दुकान. जादुई तवे से निकलने के बाद मनमोहक सुगंध, आमतौर पर आगंतुकों की तलाश में रहती है। और जल्दी आने वालों को यहां की सबसे पुरानी दुकानों में से एक में लुभाया जाता है – जिसे विदेशी नाश्ते के भारतीय अवतार का आविष्कार करने का श्रेय दिया जाता है। कई किस्मों में परोसे जाने वाले पैनकेक यहां का स्वादिष्ट व्यंजन बन गए हैं। “जैसा कि नाम से पता चलता है, यहां टिप-टॉप पैनकेक मिलते हैं। हम 1910 से अलग-अलग स्वाद परोस रहे हैं,” टिप टॉप टी शॉप के मालिक विपिन प्रकाश हंसते हुए कहते हैं। जब उनसे नाम के पीछे की कहानी के बारे में पूछा गया, तो उन्होंने एचटी को बताया, “यह दुकान ब्रिटिश सैनिकों की महिलाओं के बीच काफी लोकप्रिय थी। यहां परोसी जाने वाली चाय की गुणवत्ता के कारण उन्होंने इसे टिप टॉप टी शॉप कहना शुरू कर दिया।”

“आज, पैनकेक, बन और ऑमलेट, वेजिटेबल मैगी, और गर्म शहद नींबू अदरक चाय हमारे बेस्टसेलर हैं।”

जैसे ही आप अपनी स्वाद कलिकाओं को तृप्त करते हैं, आप एक होटल – लाइट ऑफ लंढौर – पर नज़र डालने से खुद को रोक नहीं पाते हैं – जो चार डुकन पर एक निहत्थी नज़र डाल रहा है।

होटल लाइट ऑफ लंढौर

लंढौर की रोशनी

यूरोपीय अटारी कमरों के साथ देवदार के पेड़ों और सुनहरे पहाड़ों के दृश्यों के साथ, होटल लाइट ऑफ लंढौर निस्संदेह शांति और शांति का एक शांत आश्रय स्थल है। इसके अलावा, इसके थीम-आधारित आंगन कॉटेज आपकी प्रेरणा को बढ़ावा देने के लिए प्रेरणा के रूप में कार्य कर सकते हैं और आपको अपना सर्वश्रेष्ठ रचनात्मक व्यक्तित्व प्रदान कर सकते हैं। अपनी इंद्रियों को तरोताजा करने के लिए, आप दुनिया की परवाह किए बिना पढ़ सकते हैं, लिख सकते हैं या वाद्ययंत्र बजा सकते हैं।

इसके विला आधी रात के आकर्षण की झलक पेश करते हैं – रंगीन रोशनी का एक अवास्तविक बहुरूपदर्शक प्रदर्शित करते हैं। इसके अलावा, लाइट ऑफ लंढौर में, कोई भी लंढौर के पाक व्यंजनों का पर्याप्त आनंद नहीं ले सकता है। विशेष अनुरोध पर, शेफ पहाड़ी व्यंजनों की व्यवस्था कर सकते हैं जिनमें मंडवे के आटे की रोटी, पहाड़ी साग, गहत की दाल और झंगोरे की खीर शामिल हैं।

जब लंढौर में हों तो वैसा ही खाएं जैसा स्थानीय लोग खाते हैं!

लाल टिब्बा

पर्यटक प्रकाश की पहली किरण का अनुभव करने के लिए लाल टिब्बा की ओर आते हैं क्योंकि यह घने कोहरे को चीरकर सुप्त पहाड़ों की सतह तक पहुँचती है। पक्षियों की चहचहाहट, चंचल घुरघुराहट और बंदरों की आवाज़ स्थिर हवा को भर देती है। लोग अक्सर तब तक नींद में खोए रहते हैं जब तक वे संकरी गलियों से गुजरते हुए वाहनों का पीछा करते हुए और हॉर्न बजाते हुए नहीं सुनते। वहाँ है लाल टिब्बा दूरबीन कैफे जो चार्ज करता है प्रति व्यक्ति 50 – और आप दूरबीन के माध्यम से हिमालय पर्वत चोटियों को देख सकते हैं।

केलॉग मेमोरियल चर्च और लैंग्वेज स्कूल मील के पत्थर के रूप में कार्य करते हैं – आगंतुकों को सिस्टर्स बाज़ार (बाईं ओर) और चार डुकन (दाहिनी ओर) की ओर निर्देशित करते हैं। (एचटी/अविनाश सिंह सूदन)

लंढौर बेकहाउस

1900 के दशक की शुरुआत से, लंढौर के सभी उदार निवासियों, जिनमें सैन्य डॉक्टर, नर्सिंग बहनें, ब्रिटिश और अमेरिकी मिशनरी, भाषा स्कूल के छात्र और वुडस्टॉक के माता-पिता और कर्मचारी शामिल थे, सामुदायिक केंद्र पुस्तक क्लबों में मिले और अपने अंतरराष्ट्रीय व्यंजनों और उच्च-ऊंचाई वाली बेकिंग युक्तियों का आदान-प्रदान किया। एक-दूसरे के साथ बस बातचीत करते हुए – कैफे के प्रवेश द्वार पर लटके एक घोषणा पत्र में कहा गया है। इन व्यंजनों को लैंडौर कुकबुक के रूप में प्रकाशित किया गया है – जो लैंडौर बेकहाउस के कई डेसर्ट और पुडिंग के लिए प्रेरणा का काम करता है। इसके क्रोइसैन्ट्स और कॉफ़ी वॉलनट केक तो लाजवाब हैं!

इसमें आगे कहा गया है, “कोई भी चाय के पारंपरिक भाप से भरे बर्तन पर चुस्की ले सकता है और इस अनोखे छोटे शहर के इतिहास के बारे में सोच सकता है, साथ ही शांत खड़े देवदार के पेड़ों के बीच से महान हिमालय श्रृंखला की राजसी बर्फ की चोटियों के दृश्य का आनंद ले सकता है।”

प्रकाश स्टोर्स के मालिक श्री अनिल प्रकाश को ग्राहकों से ऑर्डर लेते देखा जा सकता है। (एचटी/अविनाश सिंह सूदन)

सिस्टर्स बाज़ार में प्रकाश स्टोर्स

जैसे ही आप प्रवेश करते हैं, आप एक दादा जैसे व्यक्तित्व को क्रोइसैन के ताजा पके हुए बैच का स्वाद लेने के लिए दुकान में घूमते हुए देख सकते हैं। प्रकाश स्टोर्स के मालिक श्री अनिल प्रकाश कहते हैं, ”ये बिल्कुल सही बना है।”

यदि आपने सिस्टर्स बाज़ार में प्रकाश स्टोर्स का दौरा नहीं किया है तो लंढौर की आपकी यात्रा पूरी नहीं होगी। वे 1928 से फलों के जैम, चटनी, मूंगफली का मक्खन और पनीर परोस रहे हैं। श्री अनिल प्रकाश ने एचटी को बताया, “जैम के अलावा, हमारा परिवार भारत में पनीर बनाना शुरू करने वाला पहला व्यक्ति था। मैं पनीर बनाने की कला सीखने के लिए विदेश गया था।” “लंढौर के लगभग सभी रेस्तरां और यहां तक ​​कि वुडस्टॉक कैंटीन विक्रेता भी हमारे उत्पाद खरीदते हैं।”

लंढौर कैसे जाएं

~ दिल्ली से देहरादून तक बस/वोल्वो/ट्रेन।

~देहरादून के स्थानीय बस स्टैंड से आप मसूरी (पिक्चर पैलेस) तक बस या कैब ले सकते हैं।

~ लंढौर जाने के लिए कैब ही एकमात्र रास्ता है, जो मसूरी (पिक्चर पैलेस) से 3/4 किमी की खड़ी चढ़ाई पर है।

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