पाठकों के लिए नोट: एंशिएंट विजडम मार्गदर्शकों की एक श्रृंखला है जो सदियों पुराने ज्ञान पर प्रकाश डालती है जिसने पीढ़ियों से लोगों को रोजमर्रा की फिटनेस समस्याओं, लगातार स्वास्थ्य समस्याओं और तनाव प्रबंधन सहित अन्य समस्याओं के लिए समय-सम्मानित कल्याण समाधान के साथ मदद की है। इस श्रृंखला के माध्यम से, हम पारंपरिक अंतर्दृष्टि के साथ आपकी स्वास्थ्य संबंधी चिंताओं का समसामयिक समाधान प्रदान करने का प्रयास करते हैं।
मधुमेह से पीड़ित कई लोगों को स्वस्थ स्नैकिंग विकल्प ढूंढने में कठिनाई हो सकती है जो न केवल उन्हें तृप्त रखते हैं बल्कि रक्त शर्करा को बढ़ने से भी रोकते हैं। अच्छी खबर यह है कि स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजनों की कोई कमी नहीं है, जिनका आनंद आप अपने परिवार के सदस्यों के साथ चाय के समय ले सकते हैं। मुट्ठी भर पिस्ता कुरकुरा, पौष्टिक और थोड़ा मीठा होने के कारण मधुमेह वाले लोगों के लिए एक आदर्श नाश्ता हो सकता है। पिस्ते अपने बेज रंग के छिलके और हरे मेवों के साथ देखने में सुंदर लगते हैं। पिस्ता के नाम से भी जाने जाने वाले ये अद्भुत मेवे स्वस्थ वसा, फाइबर, प्रोटीन, एंटीऑक्सिडेंट और विटामिन का भंडार भी हैं। जो लोग अपने कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करना चाहते हैं और रक्त शर्करा को नियंत्रण में रखना चाहते हैं, उन्हें निश्चित रूप से इन स्वस्थ नट्स को अपने आहार में शामिल करना चाहिए। पिस्ते का उपयोग मीठे और नमकीन दोनों तरह के व्यंजनों में किया जा सकता है, जिससे तृप्ति और स्वाद बढ़ता है।
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पिस्ता स्वस्थ वसा, फाइबर, प्रोटीन, एंटीऑक्सिडेंट और विटामिन बी 6 और थायमिन सहित विभिन्न पोषक तत्वों का एक बड़ा स्रोत है। उनके स्वास्थ्य प्रभावों में वजन घटाने के लाभ, कम कोलेस्ट्रॉल और रक्त शर्करा का स्तर, और आंत, आंख और रक्त वाहिका स्वास्थ्य में सुधार शामिल हो सकते हैं।
पिस्ते की लोकप्रियता कई शताब्दियों पहले से चली आ रही है, जब विभिन्न सभ्यताओं द्वारा इसका उपयोग औषधीय प्रयोजनों के लिए किया जाता था। घावों पर बाहरी रूप से लगाने से लेकर कब्ज जैसी पाचन समस्याओं के इलाज तक, कई देशों में हजारों साल पहले भी पिस्ता का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता था। आयुर्वेदिक में, पिस्ते को शरीर और दिमाग को पोषण देने, मस्तिष्क की कार्यप्रणाली में सुधार करने और समग्र जीवन शक्ति को बढ़ावा देने की सलाह दी जाती है।
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ब्लड शुगर प्रबंधन के लिए पिस्ता
“बहुत से लोग इस तथ्य से अवगत नहीं हैं कि पिस्ता रक्त शर्करा के स्तर को बनाए रखने के लिए अच्छा है। यदि आप अपने समग्र स्वास्थ्य में सुधार करना चाहते हैं या विशेष रूप से मधुमेह का प्रबंधन करना चाहते हैं, तो आपको अपने आहार में पिस्ता शामिल करना चाहिए,” फार्मियो के संस्थापक सनी खट्टर कहते हैं।
खट्टर ने पिस्ता के स्वास्थ्य लाभों के बारे में भी विस्तार से बात की और यह कैसे शर्करा के स्तर को प्रबंधित करने में मदद करता है।
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मधुमेह प्रबंधन में पिस्ता के क्या फायदे हैं?
जब शुगर के स्तर को नियंत्रित करने की बात आती है तो पिस्ता कई लाभ प्रदान करता है।
- इनसे रक्त शर्करा तेजी से नहीं बढ़ती क्योंकि इनमें ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है।
- अन्य स्नैक्स की तुलना में जिन्हें हम चबाना पसंद करते हैं, पिस्ता में कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम होता है। यह उन्हें उन व्यक्तियों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प बनाता है जो पूरे दिन रक्त शर्करा के स्तर को स्थिर बनाए रखना चाहते हैं।
- पिस्ता में प्रति सेवन लगभग 3 ग्राम फाइबर होता है। यह उन्हें पाचन में सुधार के लिए एक आदर्श विकल्प बनाता है और यह शर्करा अवशोषण में भी मदद करता है।
प्राचीन काल में पिस्ता का उपयोग कैसे किया जाता था?
पिस्ता सदियों से मौजूद है और कई संस्कृतियों में इसका बहुत महत्व है। उदाहरण के लिए, मध्य पूर्व में, उन्हें बहुत कीमती माना जाता था, और मेहमानों को पिस्ता परोसने वाला परिवार बहुत अमीर माना जाता था। कई महाद्वीपों में, पिस्ता को अक्सर एक उपचार के रूप में उपयोग किया जाता था, और कई लोग मानते थे कि इसमें कामोत्तेजक लाभ होते हैं। औषधीय प्रयोजनों के लिए उपयोग से लेकर आहार अनुपूरक के रूप में खाने तक, प्राचीन काल में लोगों ने पिस्ता का काफी उदारतापूर्वक उपयोग किया है।
- कई महाद्वीपों में, पिस्ता को अक्सर एक उपचार के रूप में उपयोग किया जाता था, और कई लोग मानते थे कि इसमें कामोत्तेजक लाभ होते हैं।
- पारंपरिक चीनी चिकित्सा में, पिस्ता को प्लीहा को मजबूत करने और पाचन में सुधार करने के लिए माना जाता था, जिससे यह कमजोर पाचन तंत्र वाले व्यक्तियों के लिए एक मूल्यवान उपाय बन जाता है।
- प्राचीन फ़ारसी चिकित्सकों का मानना था कि पिस्ता हृदय को मजबूत करता है, रक्त परिसंचरण में सुधार करता है और जीवन शक्ति को बढ़ाता है।
- मध्य युग के दौरान, यूरोप में बुखार, पाचन विकार और त्वचा की सूजन सहित विभिन्न बीमारियों के इलाज के लिए पिस्ता का उपयोग किया जाता था।
अपने आहार में पिस्ता कैसे शामिल करें
- जब भी भूख लगे तो इन्हें नाश्ते के रूप में खाएं
- पेस्ट्री से लेकर ड्रिंक तक, कई चीज़ों में पिस्ता मिलाया जा सकता है
- आप उन्हें सलाद पर भी छिड़क सकते हैं या कुछ अतिरिक्त कुरकुरापन और स्वाद के लिए स्टर-फ्राई और पास्ता व्यंजनों में जोड़ सकते हैं
- कुछ और सूखे मेवों में पिस्ता मिलाएं और अपना खुद का ट्रेल मिश्रण बनाएं
- पिस्ता बटर एक ऐसी चीज़ है जो स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक दोनों है। आप इसे खरीद सकते हैं या घर पर ही मंथन कर सकते हैं
पिस्ता किसे नहीं खाना चाहिए?
हालाँकि अधिकांश लोग बिना किसी समस्या के पिस्ता का आनंद ले सकते हैं, लेकिन यदि आप हैं तो आपको इन्हें खाने से बचना चाहिए:
- नट्स या विशेष रूप से पिस्ता से एलर्जी। इससे खुजली और सांस लेने में दिक्कत हो सकती है
- वजन बढ़ाने की सोच रहे हैं
- किडनी की समस्या से पीड़ित होना या फैटी लीवर होना
पिस्ते के बारे में रोचक तथ्य
- कई संस्कृतियों और परंपराओं में पिस्ते को सौभाग्य का प्रतीक माना जाता है
- कई समुदायों में लोग धार्मिक समारोहों में पिस्ता का उपयोग करते हैं
- आप इन्हें अपनी इच्छानुसार खा सकते हैं – भुना हुआ, नमकीन, कुचला हुआ, पाउडर किया हुआ आदि
- पिस्ता ट्रफल इन दिनों मिलेनियल्स के बीच लोकप्रिय हो रहा है
- वे फाइबर, स्वस्थ वसा, प्रोटीन, विटामिन से भरपूर हैं और अभी भी कई समुदायों में स्टेटस सिंबल माने जाते हैं
श्रृंखला में अगला
क्या आपको प्राचीन ज्ञान पर हमारी श्रृंखला का दसवां भाग पढ़ने में मज़ा आया? भाग 11 जो तनाव प्रबंधन के लिए अश्वगंधा के लाभों पर चर्चा करता है, 4 अक्टूबर को आएगा। बने रहें।
