यदि आप अपना वजन देख रहे हैं और मोटापा कम करना चाहते हैं, तो आपको बार-बार “स्वस्थ भोजन” करने के लिए कहा गया होगा। और निश्चित रूप से, यह महत्वपूर्ण है क्योंकि संतुलित आहार हमारे स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है और हमारे बॉडी मास इंडेक्स (बीएमआई) को बनाए रखने के लिए महत्वपूर्ण है, जो हमारे स्वास्थ्य का एक प्रमुख संकेतक है। हालाँकि, कुछ “स्वस्थ” खाद्य पदार्थ हैं जो आपको बुरे से ज्यादा फायदा पहुंचा सकते हैं। अधिक जानने के लिए पढ़े।
दुनिया के सबसे पुराने संस्थानों में से एक, द योगा इंस्टीट्यूट के निदेशक डॉ. हंसाजी योगेन्द्र कहते हैं, “संतुलित आहार हमारे शरीर को सही पोषक तत्व देता है और बीमारियों से बचाता है। विभिन्न संस्कृतियों में ‘स्वस्थ भोजन’ या प्राकृतिक और संपूर्ण खाद्य पदार्थ खाने का चलन रहा है।” सामान्य अच्छे स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण माना जाता है। अतीत में लोग अपनी संस्कृति और व्यक्तिगत जरूरतों को ध्यान में रखते हुए स्थानीय स्तर पर जो उपलब्ध होता था, वही खाते थे।”
स्वस्थ भोजन क्या हैं?
हंसाजी योगेन्द्र का कहना है कि जब हम ‘स्वस्थ खाद्य पदार्थों’ के बारे में बात करते हैं, तो हमारा मतलब उन खाद्य पदार्थों से होता है जो आवश्यक विटामिन, खनिज, एंटीऑक्सिडेंट, फाइबर और ऊर्जा से भरे होते हैं। “इन खाद्य पदार्थों में फल, सब्जियां, प्रोटीन, साबुत अनाज और स्वस्थ वसा शामिल हैं। वे न केवल हमारे शरीर को अच्छे आकार में रखने में मदद करते हैं बल्कि बीमारियों को रोकने में भी मदद करते हैं। स्वस्थ खाद्य पदार्थ हमें स्पष्ट रूप से सोचने, संतुलित रहने और हमारी ऊर्जा को बनाए रखने में भी मदद करते हैं। , वह हमारी शारीरिक और आध्यात्मिक भलाई के बीच एक मजबूत संबंध बनाती है,” वह आगे कहती हैं।
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सही भोजन के साथ वजन प्रबंधन
दिलचस्प बात यह है कि हालांकि ये स्वास्थ्य लाभों से भरपूर हो सकते हैं, लेकिन जब हमारे शरीर के वजन पर इन तथाकथित स्वस्थ खाद्य पदार्थों के प्रभाव की बात आती है, तो ये अलग-अलग हो सकते हैं, ऐसा योग विशेषज्ञ कहते हैं। “सब्जियां और फल पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं और कैलोरी में कम होते हैं। यह उन्हें वजन प्रबंधन में मदद करने के लिए बहुत अच्छा बनाता है क्योंकि वे हमें बहुत अधिक कैलोरी दिए बिना हमारा पेट भर देते हैं। कई स्वस्थ खाद्य पदार्थ, विशेष रूप से जो पौधों से आते हैं, उनमें भी उच्च मात्रा होती है फाइबर। फाइबर हमें तृप्ति का एहसास कराता है, इसलिए हम कम कैलोरी खा सकते हैं, जिससे हमें अपना वजन नियंत्रित करने में मदद मिलती है,” योगेन्द्र कहते हैं।
जब हम अपने भोजन में स्वस्थ भोजन शामिल करते हैं, तो हम सचेत होकर खाना भी सीखते हैं। “इसका मतलब है कि हमारे भोजन में स्वाद, बनावट और पोषक तत्वों पर ध्यान देना। यह हमें धीमा करने, प्रत्येक काटने का आनंद लेने और यह पहचानने में मदद करता है कि हमारा पेट कब भर गया है। खाने का यह सचेत तरीका हमें अपने हिस्से को नियंत्रित करने और एक स्वस्थ संबंध बनाने में मदद करता है भोजन के साथ,” योगेन्द्र कहते हैं।
कौन से ‘स्वस्थ खाद्य पदार्थ’ वजन बढ़ाते हैं?
हालाँकि, कुछ खाद्य पदार्थ जो स्वास्थ्यवर्धक लगते हैं, यदि हम सावधान न रहें तो वास्तव में हमारा वजन बढ़ सकता है। “उदाहरण के लिए, बहुत अधिक नट्स खाने से, जिनमें कैलोरी की मात्रा अधिक होती है, या शहद और सूखे मेवों जैसे प्राकृतिक मिठास वाले पदार्थों का अधिक मात्रा में सेवन करने से हमें आवश्यकता से अधिक कैलोरी मिल सकती है, जिससे समय के साथ वजन बढ़ सकता है। इसलिए इसे संतुलित करना महत्वपूर्ण है आहार, हमारे हिस्से को नियंत्रित करें, और ऐसे खाद्य पदार्थ चुनें जो कम संसाधित हों,” योगेन्द्र सलाह देते हैं।
वजन प्रबंधन और स्वस्थ विकल्प: सरल और प्रभावी युक्तियाँ
हंसाजी योगेन्द्र निम्नलिखित प्रमुख सुझाव साझा करते हैं:
– ताजा, संपूर्ण खाद्य पदार्थ जैसे सब्जियां, फल और साबुत अनाज चुनें। इनमें आम तौर पर कैलोरी कम होती है।
– ‘कम वसा,’ ‘प्राकृतिक,’ या ‘जैविक’ लेबल वाले खाद्य पदार्थों से सावधान रहें। कभी-कभी, इन लेबलों का मतलब यह नहीं है कि भोजन वास्तव में स्वस्थ है।
– एक सुपरफूड पर ध्यान केंद्रित करने के बजाय, विभिन्न पौष्टिक खाद्य पदार्थों का मिश्रण खाने का प्रयास करें। इस तरह, आपको वे सभी विटामिन और खनिज मिलते हैं जिनकी आपके शरीर को आवश्यकता होती है।
“इन युक्तियों का पालन करके, हम स्वस्थ भोजन को अपने रोजमर्रा के जीवन का हिस्सा बना सकते हैं और अपने वजन को बुद्धिमानी से प्रबंधित कर सकते हैं। अपने आहार में पोषक तत्वों का संतुलन बनाए रखें, और अपने शरीर और दिमाग दोनों को स्वस्थ रखने के लिए अन्य स्वस्थ जीवन शैली विकल्पों का पालन करने का प्रयास करें। अच्छा स्वास्थ्य,” योगेन्द्र संकेत करते हुए कहते हैं।
